Животноводство
Кумыс
Кумыс
Кумыс, в степях Азии его делают давно. Лошадь была одомашнена не менее 5 000 лет назад. Можно предположить, что люди сразу оценили такой ценный ресурс, как кобылье молоко и наверняка перед древними скотоводами, сразу встал вопрос : как сохранять продукцию, а конкретно молоко. Сейчас конечно не восстановить историю событий и древние рецепты. Но известно, что уже Хунны, в полной мере отдавали должное этому напитку .
Итак, как же делается, этот замечательный напиток. Мы Вам расскажем и покажем, как это делается на одной маленькой кумысной ферме, в горах, недалеко от села Джазатор.
Чабанинг
Чабанинг
Сейчас модны такие термины как : Экотуризм и Сельский туризм. Я не знаю что за ними стоит. В первом случае выстраивается образ человека, бродящего по дребеням с рюкзаком и собирающего в него пустые консервные банки, а во втором случае — доброволец с тяпкой на свекольном поле у старушки, ветерана буденновской конницы.